Istilah dan definisi standard untuk bawang putih

Istilah dan definisi standard untuk bawang putih

Bawang putih

Spesies Allium yang ditanam dalam keluarga Liliaceae, yang merupakan mentol hampir sfera yang dibentuk oleh pengembangan sarung daun tunas sisi pada plat batang pendek. Selepas menuai, ia dikeringkan di udara, dan akar berserabut dipotong sambil mengekalkan panjang tertentu batang bawang putih.

Diameter

Diameter kawasan keratan rentas terbesar bawang putih.

Panjang batang

Jarak dari titik potong batang bawang putih atau batang bunga ke bahagian atas mentol.

Variasi yang sama

Kumpulan yang mempunyai ciri botani dan biologi yang serupa.

Pelbagai yang serupa

Kumpulan yang mempunyai ciri botani dan biologi yang serupa.

Kematangan

Mentol bawang putih dikembung sepenuhnya, ulas bawang putih padat dan penuh, menepati kualiti dan bentuk yang diperlukan oleh pasaran, juga dikenali sebagai kematangan komersial.

tiga koma tujuh

Bentuk biasa

Ia mempunyai ciri bentuk tipikal yang wujud dalam varieti, seperti bentuk bulat rata, bentuk bulat longgokan tinggi, dll.

Bentuk yang agak teratur

Pada asasnya, ia mempunyai ciri bentuk tipikal yang wujud dalam pelbagai.

Bentuk kurang teratur

Tidak mempunyai ciri bentuk tipikal yang wujud dalam varieti ini.

tiga koma satu sifar

Padat dan gebu

Mentol bawang putih berkembang dengan baik, dengan kelopak bawang putih tersusun rapat dan tidak dalam keadaan berkedut.

Integriti

Bentuk kepala bawang putih tidak rosak, kulit bawang putih kulit utuh, dan tiada fenomena retak atau mengelupas.

Secara relatifnya integriti

Kulit bawang putih ditutup dengan baik, dengan sedikit retak dan mengelupas.

Kurang integriti

Kulit bawang putih tidak ditutup rapat, dan terdapat banyak fenomena retak dan mengelupas.

Kering

Sarung daun permukaan bawang putih dan sarung daun yang membalut ulas bawang putih kedua-duanya menampilkan selaput kulit kering tanpa sebarang rasa basah.

Kebersihan

Bawang putih bebas daripada tanah dan kekotoran lain.

tiga perpuluhan satu enam

Bau biasa

Ia mempunyai bau pedas yang wujud seperti bawang putih tanpa sebarang bau.

Bawang putih cendawan

Bawang putih terjejas oleh acuan dan mempamerkan bintik-bintik acuan.

Bawang Putih busuk

Bawang putih yang telah dijangkiti bakteria dan menunjukkan kelopak busuk, termasuk reput kering dan reput lembut.

tiga koma satu sembilan

Bawang putih bercambah

Putik yang tidak aktif dalam satu atau lebih ulas bawang putih bercambah sehingga satu pertiga daripada panjang ulas bawang putih.

Bawang putih melecur

Bawang putih, biasanya dikenali sebagai "bawang putih gula", mempunyai daging telus dan kekuningan akibat terdedah kepada cahaya matahari.

Kecederaan panas

Kepala bawang putih dengan tekstur lutsinar dan kekuningan disebabkan oleh suhu dan kelembapan yang tinggi.

Bawang putih yang digigit cacing

Kepala bawang putih dengan satu atau lebih ulas bawang putih digigit serangga.

Bawang putih mumia

Bawang putih yang telah mengeringkan atau mengecutkan satu atau lebih ulas kerana tidak matang atau kehilangan lembapan.

Bawang Putih Taburan

Ulas bawang putih yang berselerak akibat penuaian lewat, masak yang berlebihan, atau kuasa luaran mekanikal.

Cinta kecut dan bawang putih kosong

Satu atau lebih ulas bawang putih mengecut membentuk cengkerang kosong, biasanya dikenali sebagai "bawang putih gas".

Bawang putih pelbagai lapisan

Kerosakan atau penumpahan kulit luar yang disebabkan oleh penuaian lewat atau keadaan penyimpanan yang tidak sesuai, dan menunjukkan rupa "seperti lily", yang biasanya dikenali sebagai "bawang putih bercabang" atau "bawang putih lily".

Satu ulas bawang putih

Disebabkan oleh pelbagai sebab, bawang putih tidak melalui peringkat vernalisasi, menyebabkan bawang putih tidak berbolting dan tidak mempunyai kelopak.

Kecederaan mekanikal

Kerosakan kepala bawang putih yang disebabkan oleh kuasa luaran mekanikal, seperti luka pisau, benjolan, melecet, dsb.

Kecederaan mekanikal ringan dan berat

Kecederaan mekanikal yang menjejaskan sedikit penampilan dan kualiti bawang putih yang boleh dimakan, dan kecederaan mekanikal yang menjejaskan penampilan dan kualiti bawang putih yang boleh dimakan secara serius