Pemeriksaan EU pada standard kualiti bawang putih

Pemeriksaan EU pada standard kualiti bawang putih

1, definisi produk:
Peraturan ini terpakai kepada bawang putih kepunyaan Allium sativum L. garlic line (pelbagai), termasuk bawang putih segar, bawang putih separuh kering, bawang putih kering, bawang putih tidak matang dengan daun, bawang putih tidak matang dan bawang putih yang digunakan untuk pemprosesan industri, yang tidak dalam skop peraturan ini.
2, standard kualiti:
Tujuan piawaian ini adalah untuk menentukan keperluan kualiti bawang putih selepas pemprosesan dan pembungkusan.
3, Keperluan asas:
Dalam semua gred, bawang putih mesti:
1. utuh; Busuk dan merosot, kecuali bawang putih yang tidak boleh dimakan
2. Bebas serangga
3. Tiada perosak dan penyakit
4. Bersih dan bebas daripada kekotoran yang boleh dilihat
5. Pejal
6. Tiada radang dingin dan selaran matahari
7. Tiada percambahan
8. Tiada kelembapan luaran yang tidak normal
9. Tiada bau atau bau
Perkembangan dan syarat bawang putih mesti memenuhi:
1. Rintangan kepada pengangkutan dan pengendalian
2. Pastikan dalam keadaan baik apabila tiba di destinasi
4, Gred:
Bawang putih boleh dibahagikan kepada tiga gred berikut
1. Super
Gred bawang putih ini mempunyai kualiti yang unggul. Standard gred ini adalah unik untuk varieti bawang putih dan/atau jenis komersial.
Bawang putih mesti:
1) Tegang dan gebu
2) Saiz seragam
3) Kebersihan
Tiada kerosakan kecacatan, dan kecacatan kecil dibenarkan pada permukaan. Kecacatan ini tidak akan menjejaskan penampilan keseluruhan, kualiti, jangka hayat dan rupa pembungkusan produk.
Ulas bawang putih mesti ketat dan ketat
Akar bawang putih kering mesti dipotong di sepanjang akar bawang putih
2. Tahap I
Gred bawang putih ini mempunyai kualiti yang baik. Standard gred ini adalah unik untuk varieti bawang putih dan/atau jenis komersial.
Bawang putih:
1) Ketat dan ketat
2) Peraturan bentuk
Kecacatan kecil berikut dibenarkan tanpa menjejaskan penampilan, kualiti, jangka hayat dan rupa pembungkusan produk.
Terdapat sedikit rekahan pada kulit mentol
Ulas bawang putih mestilah agak ketat
3. Menengah
Gred ini termasuk bawang putih yang tidak memenuhi keperluan kualiti gred khas dan gred pertama, tetapi memenuhi keperluan asas piawaian di atas.
Kecacatan dan kerosakan berikut dibenarkan tanpa menjejaskan kualiti, jangka hayat dan rupa bawang putih.
1) Kulit luar mentol mempunyai rekahan atau pengelupasan separa
2) Menyembuhkan kecederaan
3) Calar sedikit
4) Bentuk tidak teratur
5) Paling banyak 3 ulas bawang putih tiada
5, Spesifikasi saiz
Saiz ditentukan oleh diameter maksimum keratan rentas bawang putih
1. Diameter minimum bawang putih gred super ialah 45mm, dan diameter minimum bawang putih primer dan sekunder ialah 30mm.
2. Untuk bawang putih secara pukal dengan batang atau dalam berkas dalam bungkusan yang sama, perbezaan antara diameter maksimum dan diameter minimum tidak boleh melebihi piawaian berikut:
1) Jika diameter bawang putih terkecil dalam bungkusan yang sama adalah kurang daripada 40mm, perbezaan antara diameter bawang putih terbesar dan diameter bawang putih terkecil tidak boleh melebihi 15mm.
2) Jika diameter bawang putih terkecil dalam bungkusan yang sama adalah sama dengan atau lebih besar daripada 40mm, perbezaan antara diameter bawang putih terbesar dan diameter bawang putih terkecil tidak boleh melebihi 20mm.
6, Peruntukan toleransi yang dibenarkan
Jika bawang putih dalam setiap bungkusan atau pukal tidak dapat memenuhi keperluan gred, toleransi kualiti dan saiz yang dibenarkan berikut dibenarkan
A. Toleransi kualiti yang dibenarkan
1) Super
Adalah dibenarkan bahawa 5 peratus bawang putih dalam setiap kelompok tidak memenuhi keperluan gred ini, tetapi memenuhi keperluan gred pertama atau berada dalam toleransi yang dibenarkan yang ditentukan oleh gred ini.
2) Tahap 1
Adalah dibenarkan bahawa 10 peratus bawang putih dalam setiap kelompok tidak memenuhi keperluan gred ini, tetapi memenuhi keperluan Gred II atau berada dalam toleransi yang dibenarkan yang dinyatakan dalam gred ini. Dalam julat toleransi yang dibenarkan pada tahap ini, bawang putih dengan pucuk jelas ulas bawang putih dalam setiap kelompok tidak boleh melebihi 1 peratus daripada berat.
3) Menengah
10 peratus bawang putih dalam setiap kelompok dibenarkan tidak memenuhi keperluan gred ini mahupun memenuhi keperluan minimum. Gigitan beku, selaran matahari, reput dan kemerosotan, kecuali bawang putih yang tidak boleh dimakan.
Di samping itu, bawang putih dengan pucuk jelas ulas bawang putih dalam setiap kumpulan tidak boleh melebihi 5 peratus daripada berat.
B. Toleransi dimensi yang dibenarkan
Berkenaan dengan semua gred: 10 peratus saiz bawang putih dalam setiap kelompok dibenarkan gagal memenuhi keperluan gred, tetapi hanya lebih tinggi sedikit dan/atau lebih rendah daripada spesifikasi yang ditentukan. Dalam julat amaun yang dibenarkan, paling banyak 3 peratus diameter bawang putih adalah kurang daripada diameter minimum yang ditetapkan tetapi tidak kurang daripada 25mm.
7, Keperluan penampilan
1. Konsisten
Setiap beg bawang putih atau bawang putih pukal mestilah daripada asal, kepelbagaian, kegunaan komersial, kualiti dan saiz yang sama (jika diukur)
Bawang putih di bahagian yang kelihatan pada keseluruhan bungkusan atau bungkusan pukal mestilah mewakili keseluruhannya.
2. Pembungkusan
Sebagai tambahan kepada bawang putih yang boleh diangkut secara pukal (dimuatkan terus ke dalam alat pengangkutan) dalam rentetan, untuk melindungi produk, bawang putih mesti dibungkus seperti berikut:
Bahan di dalam kotak pembungkusan mestilah baru, bersih dan boleh mengelakkan sebarang kerosakan luaran atau dalaman pada produk. Jika bahan yang digunakan untuk mencetak atau membuat label adalah dakwat atau gam bukan toksik, ia dibenarkan menggunakan bahan ini dan kertas khas atau cetakan untuk menerangkan spesifikasi komoditi.
3. Penampilan
Bawang putih mesti memenuhi keperluan berikut:
1. Secara pukal, batang dipotong, tetapi panjang batang simpanan tidak boleh melebihi:
10 cm (bawang putih segar dan separuh kering) 3 cm (bawang putih kering)
2. Pembungkusan ke dalam berkas:
Batang mesti diratakan
Dalam kes hanya bawang putih kering dan bawang putih separuh kering, talikannya dengan cara berikut:
Sekurang-kurangnya 6 bawang putih setiap tali mengikut bilangan bawang putih
Mengikut berat bersih
Apabila bawang putih dibungkus dalam ikatan atau tali, setiap bungkusan mesti mempunyai ciri yang sama (mengikut bilangan bawang putih atau berat bersih)
Tidak kira apa bentuknya, batangnya mesti dipotong dengan kemas, sama seperti keperluan untuk akar bawang putih super kering.
8, Keperluan penandaan
Setiap bungkusan mesti ditulis pada bahagian yang sama mengikut butiran berikut. Tulisan tangan hendaklah jelas, tidak mudah dipadam, dan boleh dilihat dari luar.
Untuk bawang putih yang diangkut secara pukal (dimuatkan terus ke dalam alat pengangkutan), butiran mesti direkodkan dalam dokumen yang mengiringi penghantaran dan dilampirkan pada kedudukan yang jelas dalam cara pengangkutan.
1. Menanda
Nama, alamat atau kod yang dikeluarkan atau diiktiraf secara rasmi bagi pembungkus dan/atau penghantar. Tidak kira di mana kod digunakan, "pembungkus dan/atau penghantar (atau singkatan)" yang terlibat mesti ditunjukkan di tempat yang bersebelahan dengan kod itu.
2. Jenis produk
Jika anda tidak dapat melihat item dalaman dari luar, anda harus menunjukkan "bawang putih segar", "bawang putih separuh kering" atau "bawang putih kering".
Nama pelbagai atau jenis komersial ("bawang putih putih", "bawang putih merah jambu", dll.)
"Smoked" perlu diperhatikan di tempat yang sesuai
3. Asal
Nama negara asal dan negara, wilayah atau tempat pertumbuhan (yang terakhir adalah pilihan)
4. Arahan komersial
Gred
Nyatakan diameter minimum atau maksimum bawang putih (jika diukur)
9, tanda pemeriksaan rasmi
1 "Bawang putih segar" merujuk kepada bawang putih yang batangnya "hijau" dan kulit luar mentol kekal segar.
2 "Bawang putih separuh kering" merujuk kepada bawang putih yang batang dan kulitnya tidak kering sepenuhnya.
3 "Bawang putih kering" merujuk kepada bawang putih yang batang, kulit mentol dan kulit kelopak bawang putih kering sepenuhnya.
4 Peraturan ini tidak mengecualikan bau/bau khas yang disebabkan oleh merokok.
5 Peruntukan ini tidak mengecualikan warna yang berbeza kerana merokok.