Pengeluaran Cendawan Air Garam

Apabila cendawan digunakan sebagai bahan mentah untuk pengetinan, disebabkan oleh musim pengeluaran cendawan yang kuat dan tempoh puncak cendawan yang jelas, kapasiti pengeluaran kilang pengetinan adalah terhad, dan bahan mentah sering tepu, sehingga sesetengah cendawan tidak dapat diproses dalam masa untuk mengetin. Memproses cendawan air garam membantu menyelesaikan masalah pengeluaran cendawan dan memudahkan pasaran, dan ia juga boleh dieksport secara langsung. Terdapat beberapa peralatan untuk memproses cendawan air garam, dan teknologinya mudah, dan kedua-dua kolektif dan individu boleh menghasilkannya.